GRYCZANE PLACKI Z TUŃCZYKIEM


Obiad na szybko? Proszę bardzo👆👆 Idealne również na wynos do jednego pudełeczka, które można spożywać na zimno. Z sosem czosnkowym, warzywami i jesteśmy syci na kilka godzin 😊

Składniki na 2 mniejsze porcje:
-1 puszka tuńczyka
-100 g mąki gryczanej
-20 g mąki kukurydzianej
-1 jajo
-pół szklanki wody przegotowanej zimnej
-1 łyżka oleju do smażenia
dodatki:
-4 łyżki jogurtu
-2 ząbki czosnku
-1 pomidor
-50 g mix sałat

Przygotowanie:
1. Mąkę, jajo i przyprawy (sól, pieprz) wstępnie mieszamy.
2. Dodajemy tuńczyka odsączonego z wody i mieszamy do połączenia składników. Dolewamy stopniowo wody aby powstała nam papkowata konsystencja (nie lejąca).
3. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy placki z obu stron.

Wartości odżywcze: +/dodatki
633 kcal/670 kcal
B 42 g/44g
W 76 g/81 g
T 17 g/19g

Letnie ochłodzenie

GRYCZANKA Z TWAROGIEM, ARBUZEM I ORZECHAMI NERKOWCA


Dzisiaj mam dla Was propozycję przepysznej gryczanki 😋Deser idealny przy dietach jako posiłek pełnowartościowy☝ 
Ja osobiście uwielbiam taki zestaw😇 Przeplatanie lekko gorzkiego smaku płatków ze słodkim arbuzem i kwaskowatość twarogu z delikatną słodyczą nerkowca...po prostu pycha💓😎 Sposób przyrządzenia w 10 min i bardzo prosty, że nawet nie będę Wam tego opisywać :) 

Składniki:
-60 g płatków gryczanych
-70 g twarogu chudego
-150 g arbuza (bez skórki)
-20 g orzechów nerkowca

Wartości odżywcze:
443 kcal
B 23 g
W 64 g
T 10 g

Letnie ochłodzenie

ŁACIATY MURZYNEK Z TWAROGIEM I KASZĄ




Te ciasto powstało pod wpływem emocji 😃 Miałam zły dzień, a chciało mi się coś słodkiego.😈 Zrobiłam sobie zakupy, zaczęłam przygotowywać podstawowego murzynka, na koniec dodając trochę artystycznych pacnięć łyżką i.... takim sposobem wyszło zaskakująco pyszne, mokre ciacho po którym świat od razu stał się lepszy😇 Zdjęcie pokazuję tylko pół bo druga część już zniknęła zanim wróciłam do domu😝
Pamiętajcie, aby jaja i maślanka były temperatury pokojowej, nie prosto z lodówki.

Składniki: duża blacha 37x26
biszkopt
-3 jajka 
-2 szklanki mąki orkiszowej
-2 łyżki kakao
-pół szklanki cukru pudru (słodzik zmielony)
-szklanka maślanki
-pół szklanki oleju
-1 łyżeczka sody
-1 łyżka octu jabłkowego
masa  
-500 g twarogu chudego
-pół szklanki cukru pudru (słodzik zmielony)
-pół szklanki kaszy jaglanej 

Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. 
2 Jaja, mąkę, maślankę,olej, cukier puder, kakao wstępnie miksujemy. Sodę rozpuszczamy w occie jabłkowym i powstałą pianę dorzucamy do masy i ponownie miksujemy. 
3. Twaróg wymieszać z cukrem pudrem. Dodać kaszę i dokładnie wymieszać. 
4. Do blachy wyłożonej papierem wylewamy masę kakaową i rozprowadzamy po całej powierzchni. 
5. Następnie dużą łyżką nabieramy białej masy i delikatnie "artystycznie" rzucamy na kakaową masę tworząc łaty. Pieczemy 40 min 180 stopni. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Wartość odżywcza:
2850 kcal 
B 173 g
W 238 g
T 134 g 


Letnie ochłodzenie

KURCZAK DUSZONY Z CEBULKĄ I PIECZARKĄ


Dziś podzielę się z Wami moim kolejnym ulubionym obiadem 👌 U mnie idealnie sprawdza się po treningu 💪 Przygotowanie zajmuję zaledwie 30 min i jest na każdą kieszeń😇

Składniki na 2 porcje:
-180 g kurczaka
-100 g pieczarek
-100 g cebuli
-pół szklanki wody
-łyżka masła klarowanego
dodatki:
-120 g kaszy gryczanej
-2 pomidory
-100 g sałaty lodowej

Przygotowanie:
1. Kaszę gotujemy. Pieczarki kroimy w kostkę, podsmażamy do odparowania wody i zdejmujemy z patelni.
2. Mięso myjemy, kroimy w kostkę, przyprawiamy
3. Cebulkę w kostkę i podsmażamy aż się zeszkli.
4. Dodajemy kurczaka, pieczarki i zaczynamy duszenie, co jakiś czas mieszamy. Gdy mięso już będzie dosmażone dolewamy wodę, zakrywamy i dusimy jeszcze ok 7 min.
Podajemy z kaszą i sałatką z pomidora i sałaty.

Wartości odżywcze: z dodatkami
748 kcal
B 60 g
W 87 g
T 17 g

Dzień Polskiej Żywności 2017

Akcja kulinarna LETNIE OCHŁODZENIE


Witajcie! Ruszamy z kolejną akcją link organizowaną razem z durszlak.pl ☝ Tym razem będziemy gromadzić przepisy na zimno⛄

Lato mamy ostatnio bardzo gorące. Nie każdemu chce się stać godzinami w uparowanej kuchni, aby przyrządzić coś do konsumpcji a tym bardziej jeść to na gorącą😓 🙊 Mamy wiele potraw oraz koktajli, które chętnie spożywa się na zimno, dzięki czemu organizm nie przegrzewa się do granic swoich możliwości 😱

Zapraszam serdecznie blogi do wspólnej akcji, tym razem będą akceptowane wszystkie składniki bez wyjątków 😊 Osoby prywatne również zapraszam do zabawy, możecie wklejać swoje pomysły pod tym postem lub w grupie na Facebook  

ZASADY:
》dozwolone są wszystkie kategorie: śniadanie, obiad, deser, kolacja, napoje
》może być przyrządzane obróbką termiczną, ale musi być spożywane na zimno
》wszystkie przepisy muszą zawierać baner akcji 
》przepis musi mieć dołączone autorskie zdjęcie
》nie można dodawać przepisów napisanych przed rozpoczęciem akcji
》z jednego bloga można dodać kilka przepisów

SAŁATKA Z MAKARONEM KURCZAKIEM I WARZYWAMI


Upałów ciąg dalszy...32 stopnie w cieniu może zacząć doskwierać😑 Nikomu nie chce się siedzieć przy garnkach w kuchni, a jeść trzeba i to nie tylko zimne lody😃🍧 Dobrym wyjściem są sałatki, które wykonuję się szybko, można wsiąść na wynos i co ważne są zimne 😏

Składniki:
-70 g makaronu gryczanego lub innego
-70 g mix sałat
-2 średnie pomidory
-60 g kurczaka
-5 g nasion słonecznika
-łyżka oliwy

Przygotowanie:
Kurczaka podsmażamy , makaron gotujemy, dodajemy warzywa, słonecznik, oliwę, przyprawiamy i mieszamy.

Wartości odżywcze:
458 kcal
B 27 g
W 56 g
T 14 g


WALEWSKA Z SOKIEM POMARAŃCZOWYM


Ten przepis jest od mojej mamy przyznam się bez bicia 😁 Przechodzi z pokolenia na pokolenie i zostanie jeszcze długo😍
 Jest tak pyszny, że muszę się z Wami podzielić. Większość zna te ciasto, lecz ten przepis jest niespotykany, dzięki czemu efekt końcowy powala👌 Przeplatanie słodkiego z gorzkim to jest to co lubię w ciężkich ciastach😎😏

Składniki: (2x forma 37x26)
ciasto
-3 szklanki mąki orkiszowej
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 żółtka
-200 g masła
masa
-2 budynie śmietankowe+3 szklanki soku z pomarańczy
-ok 300 g powideł bez cukru
-4 białka
-dodatki do posypania (u mnie orzechy i rodzynki)

Przygotowanie:
1. Budyń gotujemy na soku pomarańczowym i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Mąkę, jaja, jogurty, masło, proszek mieszamy i ugniatamy ciasto (pamiętajcie posypać lekko mąką stolnice aby nie przywarło).Dzielimy na 2 części, rozwałkujemy na placki wielkości formy do pieczenia.
3. Powstałe placki wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia-nawijamy ciasto na wałek i przekładamy delikatnie (dla mniej wprawionych proponuje ułożyć papier na stolnicę, posypać mąką i bezpośrednio na nim rozwałkować i włożyć aby do blachy).
3. Na oba spody nakładamy warstwę powideł. Ubijamy białka ze słodzikiem, dzielimy na pół i nakładamy na powidła. Możecie dodatkowo jeden placek posypać dodatkami lub nie.
4.Oba placki pieczemy 20 min 180 stopni. Gdy ostygnął, na placek (ten bez dodatków) nakładamy budyń i przykrywamy go drugim.
4. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Wartości odżywczych nie podaje bo ma dużo i czego oczy nie widzą, temu sercu nie żal😋

CIASTKA Z MASŁA ORZECHOWEGO


Ciastkożercy🍪🍪 mam coś na wypasie dla Was! Domowe ciacha z masła orzechowego ❗ Mega orzechowe i zimne 😵idealne na tą porę roku😊

Składniki:
-100 g masła orzechowego
-100 g płatków np. jaglanych
-4 szt daktyli bez pestek
-2 łyżki oleju kokosowego
-5 łyżek wody przegotowanej chłodnej

Przygotowanie;:
1. Wszystkie składniki (płatów nie zalewamy wcześniej) wrzucamy do blendera i mieszamy do dokładnego połączenia składników.
2. Przygotowujemy sobie 2 większe kawałki papieru do pieczenia. Powstałą masę wykładamy na papier, przykrywamy drugim i rozwałkujemy na placek.
3.Przy pomocy słoiczka (u mnie mały po koncentracie) wykrawamy ciastka. Układamy je na talerz jeden obok drugiego i do zamrażalnika na 15 min.

Jeśli nie zjecie wszystkiego na raz (oczywiście nie sami😜😁) przechowujcie je w lodówce maks do 3 dni.

Wartości odżywcze:
1173 kcal
B 39 g
W 103 g
T 67 g

PASTA Z AWOKADO (pełnowartościowy posiłek)


Zjeść kanapki też czasami trzeba :) Awokado jako doskonałe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych idealnie sprawdza się w tej roli, dlatego polecane jest na dietach, ALE trzeba z nim uważać ponieważ ma najwięcej ze wszystkich owoców kalorii! w 100 g aż 162 kcal!
Na załączonym obrazku widzicie w jaki sposób można taką pastę podać aby posiłek wyszedł pełnowartościowy. Sama pasta z chlebem to co najwyżej przekąska a tego przy zbilansowanych dietach się unika.

Przygotowanie:
Obieramy awokado, pozbywamy się pestki i kroimy w drobną kostkę doprawiając wedle uznania. Jeśli wolicie bardziej wygodną formę do smarowania to zmiksujcie to blenderem ręcznym :)

Wartość odżywcza załączonego obrazka :
(1 awokado, 1 jajo, 1 pomidor, 60 g chleba)
361 kcal
B 13 g
W 33 g
T 19 g

JAGLANA ZAPIEKANKA Z TUŃCZYKIEM I WARZYWAMI



Nie ma nic lepszego po treningu jak sycąca kolorowa zapiekanka👌💪 Bardzo prosta, tania i szybka w wykonaniu. Smakuje zarówno na gorąco jak i na zimno w te upały😎😓

Składniki:
-100 g kaszy jaglanej
-pół puszki tuńczyka 
-1 papryka
-1 cebula
-1 duży pomidor lub parę szt koktajlowych 
-2 jajka
-100 g jogurtu naturalnego
-masło do wysmarowania formy 

Przygotowanie:
1. Gotujemy kaszę jaglaną i odstawiamy do przestygnięcia.
2. Do kaszy dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, cebulkę oraz tuńczyka i wszystko mieszamy. 
3. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i nakładamy składniki z garnka lekko dociskając. Na wierzch układamy pomidory i doprawiamy (ja dałam bazylię i zioła prowansalskie)
4. Jajka z jogurtem doprawiamy pieprzem oraz solą i dokładnie mieszamy. Powstałą masą zalewamy zapiekankę (polecam lekko nakłuć widelcem zapiekankę aby masa dostała się do środka) i  pieczemy 40 min 180 stopni.

Wartości odżywcze: (bez masła) 
689 kcal 
B 45 g
W 87 g
T 18 g


PLACEK GRYCZANY Z BRZOSKWINIĄ



Nie będę się dzisiaj rozpisywać tylko od razu podaje Wam przepis na ten smakowity placuszek do kawki😀👍 Mokry, rozpływa się w ustach dzięki brzoskwince🍑 I jest FIT! 

Składniki: (mała keksówka 15 cm)
-200 g mąki gryczanej
-3 jaja +słodzik
-35 g oleju
-60 ml mleka 
-1 łyżka octu jabłkowego
-pół łyżeczki sody 
-3 brzoskwinie

Przygotowanie:
1.Jajka ubijamy ze słodzikiem, dorzucamy do nich mąkę, mleko, olej i miksujemy do połączenia składników.
2. Do miseczki wlewamy ocet jabłkowy, dodajemy sody i mieszamy. Powstałą pianę dodajemy do masy i miksujemy wszystko razem.
3. Brzoskwinie kroimy w plastry/kostkę wrzucamy do masy (możecie zostawić trochę do ułożenia na wierzch) mieszamy łyżką i wylewamy do formy wyłożonej papierem. Pieczemy 45 min 180 stopni i po ostygnięciu posypujemy zmielonym na puder słodzikiem.

Wartości odżywcze:
1300 kcal
B 51 g
W 152 g
T 55 g 

BABECZKI NA OWSIANYM SPODZIE Z NIESPODZIANKĄ


Standardowe babeczki od lat cieszą się popularnością, ale gdy pokombinujesz trochę ze składnikami i dodasz jeszcze ciekawe nadzienie do tego to już wychodzą kozackie babeczki👌😍 Warto przygotować ten smakołyk na imprezę lub dla dzieci, wszyscy będą z niecierpliwością oczekiwać co mogą spotkać w środku za dodatki 💭😀

Składniki: 
-90 g płatków owsianych*
-1 banan
-1 łyżka masła orzechowego
-1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru+szklanka mleka
-2 białka
-maliny lub inny dodatek jako niespodzianka

*może być każdy inny rodzaj płatków

Przygotowanie:
1. Gotujemy budyń wedle przepisu i studzimy. (możecie dodać 3 łyżki słodzika)
2. Płatki, rozgniecionego banana i masło orzechowe mieszamy ze sobą do połączenia składników i odstawiamy by płatki namiękły. 
3. Wylepiamy spody w formie do muffinek lub w foremkach sylikonowych i pieczemy 15 min 180 stopni. 
4. Gdy ostygnął, łyżką nakładamy budyń. Do tego delikatnie wpychamy dodatek.
5. Ubijamy białka z cukrem na sztywno i nakładamy na budyń z dodatkiem. Pieczemy 20 min 180 stopni. 

Wartości odżywcze: (bez dodatków)
614 kcal
B 30 g 
W 86 g
T 16 g




KREM CZEKOLADOWO ORZECHOWY Z RODZYNKAMI


Od jakiegoś czasu chodzi za mną znowu nutella😏Kiedyś raz kupiłam sklepową i więcej tego nie zrobiłam 🙀 Stwierdziłam, że wole sama wykonywać taki krem😎  Dzisiaj mam dla Was jeden z nich, który jest o wiele lepszy nawet w smaku od tych sklepowych, a przy tym nie ma mnóstwa cukru i prawidłowe proporcje składników 👌

Składniki:
-100 g rodzynek *
-200 g orzechów włoskich (2 szkl.)
-30 g kakao (5 łyżek)
-15 g oleju
-3/4 szklanki wody letniej

*jeśli liczycie kalorie dajcie  50 g lub wcale :)

Przygotowanie:
1. Wrzątkiem zalewamy rodzynki i moczymy w nim. Orzechy zalewamy letnią przegotowaną wodą. Obie rzeczy wykonujemy ok godziny wcześniej, aby namiękły i były łatwiejsze to zmiksowania.
2. Następnie odcedzamy rodzynki i orzechy, wrzucamy do melaksera/blendera zależy od mocy.
3. Dorzucamy kakao, olej (jeśli kokosowy to rozpuszczony) i wodę. Wszystko miksujemy do połączenia składników i mamy gotowy krem na kanapki czy do naleśników😍

Wartości odżywcze:
1816 kcal
B 41 g
W 77 g
T 150 g
przy 50 g rodzynek:
1679 kcal
B 39 g
W 42 g
T 148 g

Tak dla informacji popatrzcie jak wygląda skład w tym "smakołyku" sklepowym




JAGLANKA CZEKOLADOWO ORZECHOWA Z BANANEM


Ta niepozornie wyglądająca miseczka pysznego jedzonka poleca się do konsumpcji 😀 Tylko kilka składników a zapycha strasznie i daje energii na parę godzin 🏃 W przepisie macie linki do artykułów, które ja używam z zaprzyjaźnionego sklepu, także polecam jak najbardziej. Niedługo pojawią się dla Was rabaty na zakupy u nich 😎

Składniki na 1 porcję:
-60 g płatków jaglanych
-szklanka wody
-łyżeczka kakao
-2 łyżki masła orzechowego
-pół banana
-odrobina wiórków kokosowych do posypania

Przygotowanie:
1.Płatki zalewamy wrzątkiem i dodajemy kakao. Gdy namięknął dodajemy masło orzechowe i mieszamy.
2. Przekładamy do miski, dodajemy banana i wiórki.

Wartości odżywcze:
466 kcal
B 16 g
W 55 g
T 20 g

Podstawowe zasady zdrowego odżywiania


Dzisiaj zapoznam Was z ciekawostką na temat prawidłowego zdrowego odżywiania. Ten temat z roku na rok nabiera na sile rozgłosu i różnych opiniach.  Niestety coraz więcej osób dostaje błędne informację i myślą, że robią dobrze a tak na prawdę podupadają nieświadomie na zdrowiu😒
Pamiętajcie, że pierwszą i podstawową zasadą doboru prawidłowego odżywiania jest stan zdrowia☝ Słyszy się o różnych dietach, sposobach odżywiania i ja tu nie będę kwestionować, która jest dobra a która nie, bo każda ma swoich zwolenników jak i przeciwników. W następnym artykułach opisze Wam każde z osobna zasady a dziś tylko ogólnie. Powinniście zacząć stosować je już dziś, jeśli jeszcze nie zaczęliście 😉

1. Jedź regularnie

Regularne jedzenie posiłku sprawia, że nasz metabolizm działa szybciej. Organizm, który wie, że nie będzie katowany głodówkami, nie odkłada nadwyżek kalorycznych w postaci tkanki tłuszczowej. Dodatkowo ważne jest aby ilość posiłków nie była mniejsza niż 3 i nie większa niż 6. 

2. Dbaj o różnorodność posiłków

Wydawać się może, że nie ma nic złego w jedzeniu przez tydzień tego samego prawda? Otóż NIE! Spożywając ciągle te same składniki nie dostarczamy organizmowi wszystkich potrzebnych witamin i minerałów. Pamiętajcie o tym przygotowując sobie posiłki.

3. Warzywa i owoce to Twoi przyjaciele

Wystarczy, że do każdego posiłku dodasz warzywa lub owoc, a organizm na prawdę ci za to podziękuję. Dzięki tym smakołykom dostarczamy mnóstwo witamin, błonnika i minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania. Zaleca się jednak, by dawka warzyw była większa, bo owoce zawierają cukry proste które nie są wskazane w nadmiarze.

4. Pij dużo płynów

Woda stanowi 60% masy naszego ciała, dlatego tak niezbędne jest dostarczenie jej w odpowiedniej ilości. Podstawowym płynem spożywającym powinna być woda, resztę dopełniamy herbatami, kawami itp. Odpowiednia ilość płynu sprawia, że nasz organizm m.in. oczyszcza się z toksyn, poprawia się proces metaboliczny, reguluję temperaturę organizmu, działa na jędrność skóry i nawilża.

5. Jedź w odpowiednich ilościach

Nie sztuką jest nałożyć sobie talerz jedzenia wielkości gara na zupę i najeść się tak, że bez rozpięcia paska w spodniach się nie obędzie. W zależności od ilości posiłków i zapotrzebowania musimy dobrać sobie ilość w taki sposób aby się najeść ale nie przejeść.

6. Jedź bez pośpiechu

Zjedzenie w expresowym tempie tak jakby ktoś czaił się na Twój talerz i miał ci go zabrać nie jest dobre. Posiłek powinien być przeżuwany a nie łykany, wtedy każdy proces trawienia przebiega odpowiednio.

7. Unikaj wysoko przetworzonych i sztucznych produktów

Fast foody, produkty z masą konserwantów i wzmacniaczy smaków to nie ta droga. Zawierają one  mnóstwo soli i tłuszczy a mało witamin i minerałów. 

8. Ogranicz spożywanie białego cukru

Jeśli nie możesz przełknąć gorzkiej kawy, postaraj się zastąpić czymś mniej kolizyjnym np. miodem, słodzikiem czy syropem. 

9. Słodycze - najlepiej tylko domowe 

Mało kto umie się oprzeć słodyczom, a nie musimy wcale z nich rezygnować. Wystarczy, że będziemy przygotowywać sobie domowe łakocie w odpowiedni sposób i możemy cieszyć się zdrowymi słodyczami. Wtedy te ze sklepowych półek przestają dla nas istnieć.

10. Jedź z przyjemnością i kolorowo

Posiłki przyrządzajmy tak aby cieszyły zarówno nasze oczy jak i kubki smakowe. Nie bójmy się przypraw! Nawet soli, ale też z nią nie przesadzajmy. Skupiaj się na jedzeniu, nie jedź w gniewie i traktuj talerz jak kolorowankę, w której im więcej kolorów tym lepiej :) 


PANCAKES BANANOWO KOKOSOWE


Normalnie super kozak deserek! 😍😎 Dzięki Get-fit 😘 od których otrzymałam przepyszny krem z orzechów laskowych, dzięki czemu moje placuszki były obłędne w smaku!😵

Tak jak wspominałam w poprzednich postach, ruszają dla Was specjalne 👉RABATY! Na razie dla stacjonarnych klientów z Lublina i okolic na hasło zdrowo by Katarzynka otrzymacie w sklepie 5 % rabatu na zakupy👍 Z pewnością upolujecie coś dla siebie bo mają na prawdę ciekawy asortyment 😇

Składniki:
-1 średni banan
-3 łyżki mąki kokosowej
-2 łyżki mąki jaglanej
-woda ok. pół szklanki
-dodatki: 2 łyżki masła orzechowego, 50 g malin

Przygotowanie:
Banana pokroić w plastry i rozgnieść widelcem, dodać mąki i stopniowo dodawać wody aby konsystencja była "papkowata". Smażymy placuszki
Polecam dodać masło orzechowe i owoce jako uzupełnienie do pełnowartościowego posiłku

Wartości odżywcze:
231 kcal
B 7 g
W 36 g
T 4 g
z dodatkami
417 kcal
B 16 g
W 42 g
T 20 g
Łakocie z domowego zacisza Powiedz NIE dla cukru!

BIGOS Z KASZĄ GRYCZANĄ


Kapusta kiszona bogata w wit. C, doskonale wzmacnia odporność i oczyszcza. W dobrym towarzystwie stwarza doskonale smakujący bigosik! Każdy w swoim domu na pewno posmakował go nie raz 😵 😇 Dzisiaj zapoznam Was z moją wersją i to też na 2 sposoby z tych samych składników 😊

Składniki na 2 porcje:
-300 g kapusty kiszonej
-1 cebula
-250 g mięsa (u mnie chudy schab czyli odkrojony tłuszczyk) możecie dać np:kiełbaskę drobiową
-łyżka koncentratu pomidorowego
-łyżka masła klarowanego
-100 g kaszy gryczanej
liść laurowy

Przygotowanie:
1.Kaszę gryczaną gotujemy.
2.Kapustę odcedzamy, siekamy niezbyt drobno i wrzucamy do garnka, zalewamy wodą do przykrycia. Gotujemy 20 min pod przykryciem z liściem laurowym.
3. Mięso kroimy w kostkę i przyprawiamy, cebulę tak samo w kostkę.
Wersja 1:
4.Cebulkę podsmażamy na maśle, dorzucamy mięso i dusimy 10 min.  (chyba, że dacie kiełbasę drobiową, wtedy pomijamy ten element)
5. Kapustę przecedzamy i dodajemy do cebuli i mięsa na patelnię, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy ok godziny co jakiś czas dolewając wody.
Wersja 2:
4. Mięso podsmażamy (chyba, że dacie kiełbasę drobiową, wtedy pomijamy ten element) i  wrzucamy wszystko do garnka z kapustą, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy 20 min podlewając wodą w razie potrzeby.

Wartość odżywcza:
773 kcal
B 49 g
W 79 g
T 29 g

RACUCHY JABŁKOWE Z KASZĄ I TWAROGIEM


Też kochacie racuchy tak jak ja?💓😍 Tym razem mam dla Was trochę bogatszą wersję bo podstawowa składa się tylko z jaj, mąki i jabłek. Dodatki które dodałam sprawiają że placki są bardziej sycące i zawierają białko, dzięki czemu są pełnowartościowe i można je spożywać na dietach 😉

Składniki: (mi wyszło 30 szt.)
-2 jaja
-szklanka mąki (u mnie jaglana)
-100 g kaszy jaglanej
-100 g twarogu chudego
-360 g jogurtu naturalnego
-3 szt. jabłka (u mnie 600g)
-niecałe pół łyżeczki cynamonu cejlońskiego*
-"cukier puder" ze słodzika

*możecie oczywiście dać zwykły cynamon. A dlaczego polecam cejloński? O tym niedługo przeczytacie na blogu, bo ruszam z serią ciekawostek żywieniowych☝😎

Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną gotujemy i studzimy.
2. Twaróg miksujemy z jogurtem, dodajemy mąkę i jaja.
3. Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odcisnąć z soku. Dodać do masy razem z cynamonem ,dokładnie wszystko wymieszać i smażyć placuszki

Wartość odżywcza:
1 500 kcal
B 74 g
W 248 g
T 23 g
Powiedz NIE dla cukru! Łakocie z domowego zacisza

Akcja kulinarna na durszlak.pl POWIEDZ NIE DLA CUKRU!



Jak wiecie moje przepisy opierają się na zdrowych składnikach i co ważne NIE ZAWIERAJĄ CUKRU.
Przy współpracy z durszlak.pl rozpoczęliśmy akcję kulinarną link, która ma za zadanie w jednym miejscu gromadzić przepisy na desery bez dodatku cukru. 

Kilka zasad:
►przepisy nie mogą zawierać cukru (nie licząc naturalnego np. w owoców)
►dopuszczalne są substancje słodzące
►można dodawać po kilka przepisów z jednego bloga 
►wymagane jest wklejenie banerka pod przepisem na swoim blogu
►przepis musi zawierać zdjęcie potrawy 
►każda przepis będzie najpierw sprawdzany przeze mnie czy aby na pewno jest zgodny z zasadami akcji 
► nie można dodawać przepisów napisanych przed rozpoczęciem akcji

Blogi kulinarne zapraszam do wspólnej "zabawy"! Podzielcie się swoimi smakołykami🍧🍰🍪Pokażmy że cukier nie jest tak bardzo potrzebny i można go zastąpić bardziej korzystnymi składnikami! Dodatkowo będzie ona bardzo pomocna diabetykom jak i również osobom na dietach😊 
Do dzieła kucharze i kucharki! 😎

TORT KAKAOWY Z BUDYNIEM I KREMEM (bez masła)


Mamy niedziele, mamy standardowo ciasto 🍰a nawet tort☝ Natrafiła się okazja na upichcenie "grubszego" deseru to trzeba było się wykazać 😋  Nie używam barwników, nie robię WOW ozdób.. Zawsze po prostu pacam łyżką ubitą śmietankę, posypuję tym co mam po ręką i tyle 😎 Cukru nie używam, staram się robić "odchudzone" wersje m.in. bez kostek masła i szklanek oleju jak to większość robi 😑 A jak komuś za gorzko to niech sobie swój kawałek poleje syropem czy nawet posypie cukrem😄Dla mnie torcik ma być "domowy"wyglądem i nie mulący słodyczą☝ Nie to co produkują np. w cukierniach😏 Oczywiście bez urazy bo to dzieła sztuki jeśli chodzi o wygląd😀
Nie trzeba być wykwalifikowanym cukiernikiem by upiec moje ciacho, wystarczą chęci a z pewnością każdy je wykona bez problemu i będzie mógł się rozkoszować smakiem z rodziną👌

Składniki:
biszkopt:
-2 szklanki mąki (ja dałam ryżowej)
-3 jajka
-3 łyżki słodzika
-1 łyżka kakao
-szklanka maślanki
-pół szklanki oleju
-1 łyżeczka octu winnego
-1 łyżeczka sody
masa:
-2 budynie waniliowe bez cukru i bez glutenu+3 szklanki mleka
-aromat waniliowy
krem:
-1 śmietanka 30%
-saszetka śmietan fix

Przygotowanie:
1. Jajka ubijamy ze słodzikiem, następnie dodajemy resztę składników i miksujemy na jednolitą masę. Formę (22 cm) wykładamy papierem i wylewamy masę. Pieczemy biszkopt 40 min 180 stopni i odstawiamy do ostygnięcia.
2. W między czasie przygotowujemy budyń wedle przepisu i również odstawiamy do ostygnięcia.
3. Biszkopt kroimy na 3 części (górną możecie wyrównać, łatwiej będzie nałożyć krem, a to co zostanie skruszyć i posypać jako ozdobę) i przekładamy 2 warstwy budyniem.
4. Śmietankę ubijamy, dodajemy fix i nakładamy krem na nasz torcik. Na koniec ozdabiamy wedle gustu ( ja posypałam startą czekoladą. kawałkami melona )

Wartości odżywcze:
2 643 kcal
B 67 g
W 268 g
T 144 g

Łakocie z domowego zacisza

OMLET KAKAOWY Z ORZECHAMI


Jak już wiecie jestem fanką omletów oraz śniadań BT. Na omletowego naleśnika z serem również Was zapraszam, a teraz zaproponuję wersję orzechową :)

Składniki:
- 3 białka
- 1 całe jajo
- 1 łyżeczka kakao ciemnego
-30 g orzechów (u mnie brazylijskie)
- słodzik wedle uznania

Przygotowanie:
1. Białka ubić razem ze słodzikiem. Dodać żółtko i delikatnie wymieszać.
2. Rozgrzewamy patelnie (ja smażyłam bez tłuszczowo) wrzucamy masę, przykrywamy i smażymy z obu stron
3. Orzechy roztłuc i podać do omleta

Wartości odżywcze:
326 kcal
B 21 g
W 2 g
T 26 g
Łakocie z domowego zacisza

INDYK Z RYŻEM I WARZYWAMI W SOSIE POMIDOROWYM


Ostatnio rozpieszczałam Was deserami, ale jakiś obiad też trzeba zjeść🍗co by po nim można pochłonąć kawałek ciasta 😆 Może zdjęcie nie oddaje tego, ale te danie jest tak pyszne, że na pewno nie jeden niejadek będzie prosił o dokładkę😀

Mam też dla Was pewną wiadomość📢 W moich przepisach znajdziecie odnośniki do stron gdzie będzie mogli kupować składniki. Sama zakupuję się w tych firmach, także polecam jak najbardziej. Ale to nie wszystko! 😎 Dodatkowo będziecie dostawali RABATY na te zakupy!🙌  Także bądźcie czujni😇

Składniki na 2 porcje
-120 g ryżu
-200 g indyka
-100 g pieczarek
-1 mała cebulka
-250 g passaty (szklanka)
-2 łyżki oliwy

Przygotowanie:
1. Ryż gotujemy według instrukcji.
2.Pieczarki, cebulę kroimy w kosteczkę. Indyka również w kostkę i przyprawiamy.
3.Rzucamy na patelnię pieczarki i dusimy, aż odparuje z nich trochę wody i dorzucamy cebulkę.  Gdy się zeszkli, wrzucamy indyka i dalej dusimy.
4. Na sam koniec wlewamy passatę (można dodać bazylii) i ryż, wszystko dokładnie wymieszać do połączenia składników i przykryć jeszcze na 5 min do przejścia smakiem składników.

Wartości odżywcze:
730 kcal
B 54 g
W 96 g
T 14 g

BANANOWO ORZECHOWY PLACEK Z MALINAMI


Znowu słodkości? Ja wiem, że Wam to się jak najbardziej podoba 😀 Akurat jest promocja na banany🍌 😄to trzeba skorzystać z tego i zrobić pysznego placka 😇 Co najlepsze ma on tylko 1300 kcal więc śmiało można wziąć większy kawałek👍 Mokry, słodki i zawiera zdrowe składniki. Do kawki czy herbatki w sam raz🍰

Składniki:
-120 g mąki (u mnie ryżowa)
-1 szklanka mleka 
-35 g mąki kokosowej (pół szklanki)
-50 g masła orzechowego 
-4 średnie banany
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-100 g malin 


Przygotowanie:
1. Banany kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy masło orzechowe i miksujemy na gładką masę. Potem dodajemy mąki, proszek do pieczenia i miksujemy dodając stopniowo mleko (możecie dodać odrobinę słodzika dla słodszej wersji) 
2. Powstałą masę przelewamy do tortownicy (22 cm) wyłożonej papierem, wyrównujemy i na wierzch układamy malinki. Pieczemy 40 min 180 stopni.

Wartości odżywcze:
1324 kcal
B 30 g
W 201 g 
T 40 g 

Łakocie z domowego zacisza




SERNIK Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY I KAWĄ (bez pieczenia)



Jak już wiecie, jestem troszki poszkodowana i aktualnie dochodzę do zdrowia na L4😏 A co za tym idzie mam więcej czasu na wymyślenie i przyrządzanie pyszności 😀 Oczywiście z pomocą bo sama jedną ręką nie wiele mogę zadziałać, wyczarowaliśmy sernik, który ratuje mnie w trudnych chwilach😅 Miało nie być spodu ale znalazłam parę herbatników to je przy okazji wykorzystałam.

Składniki:
-60 g herbatników (ja dałam pół kakaowych, pół zwykłych)*
-750 g twarogu chudego*
-50 g czekolady gorzkiej
-200 g śmietanki 30%
-8 szt  biszkoptów
-1 galaretka truskawkowa
-2 łyżki żelatyny/agar-agar
-filiżanka zaparzonej ulubionej kawy

*możecie dać gotowy twaróg sernikowy
*herbatniki możecie zastąpić biszkoptami bez glutenu, które są dostępne np w Biedronce.

Przygotowanie:
1. Jeśli zdecydujecie się użyć twarogu chudego tak jak ja to najpierw musimy go zmielić.
2. Formę 22 cm wykładamy papierem i na spód układamy herbatniki.
3.  Galaretkę przyrządzamy wedle przepisu z opak. i odstawiamy do ostygnięcia.
4. Śmietankę ubijamy na sztywno (możecie dodać trochę słodzika lub cukru jeśli chcecie słodszą wersje)
5. Żelatynę rozpuszczamy w 4 łyżkach gorącej wody.
6. Czekoladę pokruszcie (polecam użyć tłuczka do mięsa😀) na kawałeczki mniejsze lub większe wedle uznania
7. Do zmielonego sera dodajemy ubitą śmietankę, żelatynę i wszystko dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy. Powstałą masę wylewamy na spód i wyrównujemy.
8. Biszkopty moczymy w kawie i układamy na wierzch naszego sernika. Wszystko zalewamy galaretką i do lodówki najlepiej na noc .


Wartości odżywcze:
1900 kcal
B 166 g
W 113 g
T 90 g

Łakocie z domowego zacisza



RUSKIE KOTLETY

Często zdarza się, że zostają nam ziemniaki z poprzedniego dnia i przydałoby się zrobić z nich coś smacznego☝ Dzisiaj zaproponuję Wam pyszne kotleciki, tylko z 3 składników! Z buraczkami na zimno smakują wybornie 😊

Składniki na 2 porcje:
- 400 g ziemniaków
- 150 g twarogu chudego
- 1 jajo
- 40 g cebuli
- koperek
- tłuszcz do smażenia
- łyżeczka mąki kukurydzianej

Opcjonalnie panierka:
- 1 jajo
- bułka tarta

Przygotowanie:
1. Ziemniaki gotujemy, odcedzamy i tłuczemy. (chyba, że macie z poprzedniego dnia)
2. Twaróg kruszymy i wrzucamy do ostygniętych ziemniaków, dodajemy koperek wedle uznania. Tłuczemy wszystko ponownie.
3. Przełożyć masę do miski, przyprawić solą i pieprzem, dodać roztrzepane jajo (zostawić odrobinę do posmarowania, jeśli nie robicie typowej panierki) i zagniatamy "ciasto" ręcznie.
4. Formujemy kotleciki. I tu już jak chcecie albo smarujemy resztą jajka nasze kotleciki i posypujemy mąką kukurydzianą (ja tak zrobiłam, a mąkę sypałam przez sitko tak jak cukier puder) lub obtaczacie kotlety w typowej panierce i smażymy.

Wartości odżywcze (bez mąki, tłuszczu)
537 kcal
B 45 g
W 75 g
T 6 g



TARTA GRYCZANA Z TUŃCZYKIEM I WARZYWAMI


Dzień dobry moi drodzy czytelnicy🙋Powiem Wam, że wczoraj miałam strasznie pechowy dzień 😔 Odebrałam auto od autoryzowanego serwisu gdzie robili blacharkę po kolizji ( nie z mojej winy😀) i okazało się, że spartaczyli robotę..muszę się z nimi teraz wykłócać o pogwarancyjne naprawy..ale to nie wszystko👿 Będąc na treningu ławeczka nagle zaczęła żyć swoim życiem podczas zmiany nachylenia i zaatakowała mi palca przecinając ścięgna😢 morze krwi, pogotowie, szycie i usztywnienie🚑 jestem załatwiona na miesiąc! Na szczęście to lewa ręka, jakoś w miarę mogę funkcjonować i zrobić sobie posiłek. Z lekką pomocą przygotowałam tartę, która chodziła już za mną od paru dni.


Składniki na 2 porcje:
ciasto:
-150 g mąki gryczanej
-1 jajo
-80 g jogurtu naturalnego
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
farsz:
-1 puszka tuńczyka
-100 g pomidora
-100 g papryki
-50 g pieczarek
sos:
-1 jajo
-100 g jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i zagniatamy ciasto. Wałkujemy i przekładamy do formy (u mnie śr.25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (większość robi bezpośrednio, ja jednak zawsze wszystko robię w papierze). Tak przygotowany placek nakłuwamy widelcem delikatnie i pieczemy 10 min 180 stopni.
2. Tuńczyka odsączamy z wody. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę, tak samo pomidora i paprykę. Układamy warzywa na placek.
3. Jajo roztrzepujemy razem z jogurtem, doprawiamy wedle uznania i zalewamy tartę.
4. Wstawiamy do piekarnika na 25 min 180 stopni.

Wartości odżywcze:
960 kcal
B 66 g
W 122 g
T 23 g


CZEKOLADOWIEC NA MAŚLANCE Z MASĄ BUDYNIOWĄ


Przyszedł czas na kolejne ciasto 🍰 Przepis jest praktycznie taki sam jak murzynek na maślance tylko o podwojonej ilości składników. z dodatkową masę budyniową i kremem. Ciasto można zaliczyć właściwie do tortów w delikatnej formie :) Nie jest ono jakoś super "fit" ale nie popadajmy w skrajność, wszystko jest dla ludzi 😀 Jest bez cukru, z optymalną ilością tłuszczy , ważne aby nie upchać w siebie na raz pół ciasta a nikomu w boczki nie pójdzie 😁

Składniki:
Biszkopt:
- 3 szklanki mąki ryżowej
- 2 szklanki maślanki
- 1/4 szklanki oleju
- 2 łyżko kakao
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- słodzik (u mnie 3 łyżki erytrytolu )
Masa:
- 2 opakowania budyniu bez cukru śmietankowego
- mleko do ugotowania budyniu
Krem:
- 1 śmietanka 30%
- 1 saszetka fix śmietany
- dodatki na wierzch wedle uznania (u mnie orzechy włoskie, polewa kakaowa)

Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki na biszkopt miksujemy do połączenia składników (maślanka musi być w temp. pokojowej). Tortownicę ( 22 cm) wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę i pieczemy 40 min 180 stopni.
2. Budynie gotujemy według przepisu.
3. Ostudzony biszkopt przekrajmy na pół i przekładamy masą budyniową.
4. Śmietankę miksujemy, dosypujemy fix i ubijamy do postania gęstej masy wygodnej do rozsmarowania. Smarujemy nią brzegi oraz wierch ciasta. Wedle uznania przyozdabiamy. Chowamy do lodówki najlepiej na noc.

Wartości odżywcze całości: (wyszło 10 kawałków)
2600 kcal
B 57 g
W 284 g
T 147 g

NALEŚNIKI Z SOSEM BOLOŃSKIM


Czy tylko u mnie w mieście lato jest deszczowe, smutne i pochmurne? 😞 Wróciłam z urlopu i taka pogoda, że tylko uciekać stąd ponownie zostaje⛱  Przyznam, że nawet mi się gotować nie chce przez tą aurę!🙊
I takim sposobem na lenia zrobiłam odmianę spaghetti 🍝

Składniki na 2 porcje:

farsz:
-200 g indyka zmielonego
-1 puszka pomidorów krojonych
-60 g cebuli
-2 plastry sera żółtego
-łyżka oleju
naleśniki:
-100 g mąki gryczanej
-woda
-łyżka oleju

Przygotowanie:
1. Mięso mielimy (chyba że kupujecie gotowe) i doprawiamy.
2. Cebulę kroimy w kostkę drobno.
3. Rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy cebulę, dorzucamy mięso i smażymy. Na koniec dodać pomidory z puszki, doprawić wedle uznania i dusimy pod przykryciem ok 10 min.
4. Robimy naleśniki (przepis) i wypełniamy je farszem dodając starty żółty ser do środka.

Wartości odżywcze:
832 kcal
B 62 g
W 103 g
T 18 g

FASZEROWANA PAPRYKA




Witam po małej przerwie urlopowej 😎 Wyjazd na Chorwację natchnął mnie paroma ciekawymi przepisami, ale na nie musicie jeszcze poczekać 😋Najpierw muszę przestawić się z powrotem na lekkie domowe dania (sami wiecie jak to jest na urlopach 😂)
Dziś zaprezentuję każdemu znaną i przez wszystkich kochana paprykę faszerowaną😍 Tak samo jak cukinia, na pewno często gości na Waszych talerzach tak jak u mnie :)

Składniki na 4 porcje 
- 4 duże papryki
- 200 g ryżu 
- 80 g sera gouda (4 plastry)
- 350 g mięsa mielonego 

Przygotowanie:
1. Gotujemy ryż i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Paprykę nacinany od góry, wydrążamy środek 
3. Mięso zmielić jeśli nie kupujecie gotowca i przyprawić. 
4. Ser zetrzeć na grubych oczkach.
5. Wszystko wrzucamy do większej miski (odrobinę sera zostawić do posypania) i zagniatamy ręką do połączenia składników.
6. Nadziewamy nasze papryki, posypujemy serem z wierzchu, przykrywamy odkrojoną góra i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Polecam polać odrobiną oliwy i pieczemy 40 min 180 stopni